荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过,在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用。
和面技巧+荷叶饼的制作方法+各种配菜的制作+荷叶饼夹制技巧。