酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，素有“天下第yi粉”之美名。酸辣粉，系纯天然绿色食品，主粉由红薯(红苕)，豌豆按最佳比例调和，然后用农家传统手工漏制而成。
孙大妈小吃培训酸辣粉培训内容
1.泡粉，煮粉、高汤的熬制、油辣椒的制作
2.红油的制作、肉沫的制作
3.原材料的选用以及各种调料的配比等全套佩服。
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酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，素有“天下第yi粉”之美名。酸辣粉，系纯天然绿色食品，主粉由红薯(红苕)，豌豆按最佳比例调和，然后用农家传统手工漏制而成。
1.泡粉，煮粉、高汤的熬制、油辣椒的制作
2.红油的制作、肉沫的制作
3.原材料的选用以及各种调料的配比等全套佩服。
