巴西烤肉起源于18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西烤肉以其“油而不腻，皮脆肉酥，胆固醇含量低，口感独特，营养丰富而闻名”。
原材料的选购+机器的使用+配料的准备+肉的腌制+成品制作和成本控制。
